Zurück zu Rezepten
EMULSION

Zutaten

520 g Apfelsaft 100%
240 g BASIC textur - pastöser Texturgeber, 500 g , 500g
90 g Sonnenblumenöl
85 g Apfelessig
55 g Basic Sweet 250Ml
10 g Speisesalz

Zubereitung

  1. BASIC textur und Apfelsaft im Messbecher vorsichtig mit dem Schneebesen verrühren, dann das Öl unter- rühren.
  2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und unterrühren.
  3. Vakuumieren in der Vakuumtüte um die Luftblasen zu entfernen. 

Tipp: Apfelsaft kann durch jeden anderen Fruchtsaft ersetzt werden.

NÄHRWERTE(pro 100gr)
  • Brennwert 125kcal/524kJ
  • Fett 9,6g
  • ges.Fettsäuren 1,3g
  • Kohlenhydrate 9,9g
  • Zucker 9,1g
  • Eiweiß 0,6g
  • Salz 1,3g
  • Ballaststoffe 0g
  • Automatic calculation provided by

    no image