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EINGEKOCHTES
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Zutaten

300 gApfel
190 gBasic Sweet 250Ml
150 gZwiebeln
150 gWeißwein halbtrocken
150 g BASIC textur - pastöser Texturgeber, 500 g , 500g
50 gPortwein
10 gSpeisesalz
1 gOrangenschale gerieben
1 gSternanis
1 gVanillemark

Zubereitung

  1. Weißwein, Portwein und Zwiebeln zur Hälfte reduzieren.
  2. Früchte und Gewürze hinzugeben.
  3. BASIC textur und BASIC sweet zugeben und unter den Chutneyansatz rühren.
  4. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend kaltstellen. 

Tipp:

  • Äpfel und Zwiebeln vor der Weiterverarbeitung in Würfel schneiden
  • heller Portwein wird empfohlen
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