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ESPUMA

Zutaten

250 g Ananas Fruchtpüree 1000G
200 g BASIC textur - pastöser Texturgeber, 500 g , 500g
170 g Basic Sweet 250Ml
150 g Mangopüree
120 g Kuhmilch
110 g Sahne

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einem Messbecher zusammenführen und mixen.
  2. In einen 1 Liter Espuma-Siphon füllen, zwei N2O-Kapseln aufschrauben, kräftig schütteln und 30 Minuten kaltstellen.
  3. Vor dem Anrichten eine dritte N2O-Kapsel aufschrauben und kräftig schütteln. 

Tipp: Fruchtpüree ungezuckert verwenden und vor der Weiterverarbeitung passieren

NÄHRWERTE(pro 100gr)
  • Brennwert 115kcal/482kJ
  • Fett 4,3g
  • ges.Fettsäuren 2,8g
  • Kohlenhydrate 18g
  • Zucker 17g
  • Eiweiß 1,2g
  • Salz 0,39g
  • Ballaststoffe 0g
  • ALLERGENE
  • G
    Milch oder Laktose
  • Automatic calculation provided by

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